Трава амарант: фото та відео квітки, опис рослини, врожайність культури амарант у саду

Трава амарант: фото та відео квітки, опис рослини, врожайність культури амарант у саду

Амарант (Amaránthus) – трав'яниста переважно однорічна рослина, що налічує понад сто видів. Виростає в тропічних та субтропічних областях з теплим та помірним кліматом. Рослина амарант використовується в декоративних, харчових та лікарських цілях.

Трава амарант: висота, репродуктивна здатність та інші характеристики

На території Росії росте 12 різновидів цієї квітучої рослини, більша частина яких належить до злісних бур'янів.

  • Сімейство: Амарантові.
  • Батьківщина: Південна Америка.
  • Корневище: –
  • Стебло: прямостояче, потужне, гіллясте, соковите. Висота амаранту може досягати 150 см.
  • Листя: видовжене, череневе, яйцевидне, в основному зелене або пурпурно-зелене, на стеблі розташовуються почергово.
  • Квітки та плоди: квітки дуже дрібні, зібрані в складні пониклі або прямі суцвіття, плід – округла коробочка.
  • Репродуктивна здатність: насінням
  • Освітленість: світлолюбне, переносить слабку тінь.
  • Полив: зволоження у період спеки помірне.
  • Температура утримання: влітку +18-22ºС, при вирощуванні у теплиці 16-20ºС.
  • Тривалість цвітіння: з червня до вересня.

Як виглядає квітка амарант

Квітка амарант – рослина дуже невибаглива, тому особливих складнощів з її вирощуванням, як правило, не виникає.

Для його посадки підходять всі типи ґрунтів, рослина нормально переносить посушливі періоди та низькі температури.

Амаранта квітка, фото якої можна переглянути нижче, вирощується в багатьох країнах. Існують декоративні та овочеві сорти цієї культури.

До декоративних видів цієї рослини, здатних прикрасити будь-який квітник, відносяться сорти:

Хвостатий.

Сумний.

Триколірний.

Завірюха.

Така сільськогосподарська культура як амарант овочевий здатний забезпечити рясним урожаєм насіння, яке містить повноцінний білок, що перевершує за своїми якостями та складом коров'яче молоко. Особливу цінність представляє олія з насіння цієї рослини, що використовується в кулінарних цілях. Також трава амарант має масу корисних властивостей, які широко використовуються в медицині.

Урожайність амаранту дуже висока, кожна доросла рослина дає близько 500 тисяч насіння, вага 2500 штук такого насіння важить 1 г. Залежно від сорту, насіння може мати пурпурно-червоне або зелене забарвлення. Схожість насіння зберігається до чотирьох років, залежно від правильності умов зберігання.

Історія амаранту: вживання в їжу та інші цікаві факти

Як виглядає амарант знає багато хто, хоча як називається ця рослина, часто миготить у палісадниках і садках, знають одиниці. Ще менше людей знає, якою драматичною та давньою історією може воно похвалитися. Відомо, що ще Стародавні ацтеки використовували його для вигодовування новонароджених дітей. Насіння рослини амарант служило джерелом сили, здоров'я та розсудливості воїнам ацтеків, що вирушили у далекі важкі походи.

Ацтеки та інки вживали амарант в їжу, шанували його не лише як харчову та лікувальну культуру, а й як священну. На честь нього влаштовувалися святкування, існував навіть культ амаранту, який передбачає принесення людських жертв.

В Азії ця рослина як зернова та овочева культура користується великою популярністю серед племен Пакистану, Індії, Китаю та Непалу. У гірських областях Непалу та Індії особливо великою популярністю користується амарант хвостатий. Ще один цікавий факт про амарант: його насіння розмочують у молоці і готують на кшталт повітряної кукурудзи.

У Європу насіння і плоди амаранту було завезено іспанцями, які позиціонували його як декоративну рослину. Починаючи з XVIII століття його почали обробляти як високоврожайну круп'яну та кормову культуру. Незабаром популярність амаранта зросла настільки, що 1653 року шведська королева Христина Августа заснувала орден кавалерів Амаранта.

На територію теперішньої Росії рослина, інші назви якої звучать як щириця, аксамірник, котячий хвіст, півнячі гребінці, оксамитник, потрапила майже на три століття пізніше і зараз росте в багатьох її областях завдяки своїй невибагливості.

Фото рослини амарант представлені нижче, демонструють усі його незвичайність та красу:

Застосування насіння, плодів, коріння та листя рослини амарант

Рослина по праву вважається унікальною, так як абсолютно всі її частини (коріння, стебла, листя, насіння, плоди) надзвичайно поживні та цінні. Найбільше цінується насіння рослини, адже кількість білка в них перевищує сою та пшеницю. Завдяки високому вмісту незамінних амінокислот він є дуже важливим продуктом для людей, які не вживають м'яса за медичними показаннями або особистими переконаннями.

Характеристика амаранту як лікарської рослини дуже об'ємна, тому що він здатний вилікувати багато недуг і зміцнити здоров'я. До складу листя, квіток і стебел цієї рослини входять такі важливі для організму людини речовини як серотонін, стероїди, жовчні кислоти, холін, вітаміни групи В, вітаміни Е і Д, пантотенова кислота та ін.

Листя рослини – багате джерело каротинів, вони також використовуються як антиоксидант та антацидний засіб.

У пагонах рослини міститься до 10% Са, багато в них вітамінів С і А, заліза, марганцю, магнію, цинку та клітковини.

Цей продукт, що відрізняється високою поживною цінністю, використовується при лікуванні багатьох захворювань, а саме:

  • хвороб серцево-судинної та центральної нервової системи;
  • при застудних та шкірних захворюваннях;
  • у пророщеному вигляді насіння особливо корисне при онкологічних патологіях;
  • листя сприяє поліпшенню стану при цукровому діабеті, фригідності, імпотенції, енурезі.

Крім цього листя амаранта часто використовується при приготуванні салатів, супів і борщів, вони служать чудовою приправою для різних солінь та маринадів.

Трава амаранту, фото якої наведено нижче, є чудовим кормом для домашніх тварин, завдяки її вживанню вони залишаються бадьорими та життєрадісними навіть у похилому віці

Коріння амаранту використовується для приготування корисного, багатого на вітаміни і мінерали компосту.

З насіння цієї рослини виходить чудове борошно з багатим вітамінно-мінеральним складом. Вона не містить глютену, знайшла широке застосування при приготуванні соусів, каш, несолодкого тіста для випікання хліба. Борошно з насіння цієї рослини є незамінним продуктом харчування маленьких дітей, вагітних та годуючих жінок.

Олія з насіння цієї рослини може замінити будь-яку рослинну. Його можна додавати до випічки, смажити на ньому, використовувати для приготування перших страв. Але найкраще амарантова олія виявляє свої смакові якості в салатах, тому що термічна обробка змінює її смакові якості та зменшує корисність.

Вирощування амаранту в саду

Вирощування амаранту в саду – справа досить проста. Єдина умова, яку слід неодмінно виконувати при виборі місця посадки, – він любить, щоб було тепло і світло. Тому місце проростання цієї квітки має бути захищене від протягів та холодних вітрів.

До грунту рослина не вимоглива, хоча віддає перевагу легкому живильному грунту з високим вмістом вапна. Не переносить високу кислотність ґрунту та його надмірне зволоження. Цвіте практично все літо, суцвіття, зрізані та засушені наприкінці серпня, можуть зберегти свою красу до весни.

Вирощувати садовий амарант з насіння можна декількома способами. Якщо потрібно, щоб рослина зацвіла якомога раніше (уже наприкінці травня), то сіяти насіння на розсаду потрібно вже в березні. При цьому місце розташування розсади має бути дуже світлим і досить теплим. У ґрунт рослини висаджують поле того як минула загроза заморозків, попередньо загартувавши розсаду.

Якщо на підвіконні немає вільного місця, можна посіяти насіння на розсаду в парник, тільки зробити це в середині квітня. Сходи у парнику, як правило, з'являються вже на 4-6 день. Прямо у відкритий ґрунт висівають у травні, при цьому на сходи потрібно чекати не раніше ніж через 12-18 днів.

Сіяти в ґрунт насіння слід не надто глибоко. При цьому він повинен бути вологим і добре розпушеним, але рівним. Якщо температура грунту буде нижче 14ºС, насіння не проростатиме.

Догляд за амарантами (відео з рекомендаціями можна подивитися нижче) полягає в регулярних прополках та розпушуванні ґрунту, помірному поливі. Через 2 тижні після висадки розсада потребує підживлення розчином коров'яку або комплексним добривом.